Il existe différentes périodes pour tailler les arbres fruitiers. Chaque période correspond à une taille spécifique, tendant vers un objectif bien précis selon le type d’arbre fruitier.
Saisons
Taille d’hiver
C’est le moment privilégié pour tailler les arbres fruitiers à pépins (comme les pommiers, poiriers, etc.). L’objectif : préparer l’arbre pour la floraison et la fructification au printemps.
Taille d’automne
Cette taille concerne surtout les arbres à noyaux (pêchers, cerisiers, abricotiers, etc.). Elle doit être réalisée après la récolte des fruits, mais avant l’arrivée des grands froids, car les arbres à noyaux cicatrisent mal et sont vulnérables aux maladies hivernales. Elle permet également d’éviter que les fruits ne se forment sur des rameaux trop éloignés du centre de l’arbre.
Taille d’été
Elle se fait pendant la saison de croissance, généralement en été, pour réduire la longueur des nouveaux rameaux. Elle favorise la concentration de la sève vers les fruits, plutôt que vers les feuilles. Cette taille est idéale pour les arbres palissés comme les poiriers, pêchers, abricotiers, et pommiers, ainsi que pour les petites formes d’arbres.
Quels outils utiliser ?
- Sécateur : Idéal pour les petites branches d’un diamètre inférieur à 2 cm. Il permet une coupe nette et précise.
- Scie égoïne : Utile pour les branches plus épaisses. Elle permet de faire une coupe plus franche sans abîmer l’écorce.
Caractéristiques des outils:
- Tranchants : Les lames doivent être bien aiguisées pour éviter de déchirer l’écorce et causer des blessures à l’arbre.
- Désinfection : Avant de commencer la taille, il est important de désinfecter les outils (par exemple, avec de l’alcool à 70 % ou une solution désinfectante) pour éviter de propager des maladies comme la moniliose ou le chancre.
- Mastic cicatrisant : Après avoir coupé les branches ( pour les grosses branches uniquement ) , appliquez un mastic cicatrisant sur les plaies pour éviter que l’arbre soit infecté par des champignons ou des bactéries, et favoriser une bonne cicatrisation.
Taille des fruitiers à noyaux
Sensibles à une taille trop agressive la taille des fruitiers à noyaux ( pruniers, cerisiers, abricotiers, pêchers…) demande de la délicatesse, afin notamment de maintenir leur santé et optimiser leur production.
Taille de formation
Cette taille s’effectue de février à début mars. Les fruitiers à noyaux ne fructifient que sur sur des rameaux vigoureux et en pleine santé, apparus dans l’année. Aucune reprise ne peut avoir lieu sur du vieux bois. (le bois qui a donné un fruit une fois, ne renouvelle pas sa production) il est donc important d’éliminer les branches trop vieilles et de raccourcir les branches conservées pour encourager la formation de nouveaux rameaux.
Taille de fructification
Cette taille pratiquée en été consiste principalement à éliminer le bois superflu pour alléger l’arbre, favoriser la pénétration de la lumière et à à sélectionner les bourgeons floraux ou fruits les mieux placés pour obtenir une récolte quantitative et qualitative satisfaisante.
Taille de rénovation
Cette taille intervient à la fin de l’été tous les 4 à 5 ans. Elle consiste à supprimer environs un tiers des vieilles branches à leur base, surtout celles qui sont mortes, mal orientées ou qui se croisent. Cela aide à dégager le centre de l’arbre , permettre à l’air et à la lumière de mieux pénétrer dans le feuillage ce qui favorisera une meilleure fructification.
Taille des fruitiers à pépins
La taille des arbres fruitiers à pépins ( pommiers , poiriers…) suit les mêmes principes à ceux des arbres à noyaux, mais avec quelques ajustements spécifiques. Contrairement aux fruitiers à noyau, le fruit à pépins peut se développer sur des rameaux âgés. C’est même le vieillissement des rameaux qui va favoriser une bonne fructification.
Taille de formation
Elle est réalisée pendant la période de dormance de l’arbre, entre novembre et mars, hors des périodes de gel ( qui pourrait endommager les plaies de taille) , à éviter également la 1ère année de sa plantation.Le principe de taille est le même que pour les arbres à pépins.
Taille de fructification
Afin d’obtenir une production de fruits régulière cette taille doit être réalisée tous les ans, à l’automne ou à la fin de l’hiver (avant la reprise de la végétation). Le principe de taille est le même que pour les arbres à noyaux.
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